不到20%用于蛋液和蛋粉的深加工2019-07-03 20:02

——

  正大集团农牧食品企业(中国区)资深副董事长白善霖介绍企业在食品安全、扶贫等方面的做法。

  “2017年,全球产蛋量超过7000万吨,中国2450万吨,产能世界第一,但鸡蛋深加工比例不足2%,远低于发达国家水平。”正大集团北京平谷蛋液产品研发总监杨平介绍,目前,我国鸡蛋消费仍以鲜蛋为主,不足2%的加工蛋中80%都是传统在再制蛋,不到20%用于蛋液和蛋粉的深加工。

  12月3日,正大集团在西安和新疆两地同时启动了“正大全产业链安全优质食材供应商之蛋液新品发布会”,正式对外发布了经过巴士灭菌后分装的蛋清液、蛋黄液、全蛋液等新品蛋液,以满足食品工业中大批量生产的需要,给现代快节奏生活的消费者带来便利。

  发布会以西安为主会场,新疆同步直播的方式进行,邀请到了陕西省农业厅、商务厅、餐饮行业协会等单位参加,正大集团农牧食品企业(中国区)资深副董事长白善霖、副董事长马继林、副董事长叶剑等出席发布会,近200多个经销商、意向签约合作客户共同见证了这个重要的历史性时刻。

  “用道德与科技定义食品安全,是这次发布会的一个主题,也是我提出来的一个目标。”正大集团农牧食品企业(中国区)白深副董事长白善霖表示,社会经济发展到今天,食品安全牵动着亿万人的心,而农牧业所生产的产品是直接供应人类的,与人们的健康息息相关,我们必须把食品安全放在第一位,结合道德和科技的力量,共同致力于生产健康、安全、放心的食品。

  发布会上,为了共同构建安全健康的食品保障体系,营造全社会都重视食品安全的良好氛围,正大集团还与10多家食品生产、加工、销售企业发起食品安全联盟,共同发出倡议:全面遵循党和政府新时期食品安全的新要求,认真践行绿色发展理念,保障人民绿色生活,高效推进安全食品保障体系,人人阻截问题食品,家家关注食品安全,主动承担社会责任,努力创建和谐社会,共同构筑食品安全“防火墙”,合力撑起全民健康“防护伞”,为食品安全工程建设做出更大的贡献。

  在对正大集团蛋液产品进行了解后,20余名经销商、意向客户对该产品表示认可和赞赏,并现场举行了签约仪式,双方就未来诚信合作、互惠共赢,共同推进食品市场健康有序的发展达成了一致意见。

  记者了解到,正大集团蛋液加工车间引进国际先进的荷兰MOBA全自动生产线,传送带自动将鸡舍内收集的鸡蛋输送到清洗机上,清洗干净鸡蛋表皮的微生物,通过打蛋机,打开壳蛋,将蛋壳和蛋液分离,再通过巴氏杀菌的方式杀灭致病菌及致腐菌,然后进行冷水降温,降到0-4度,最后利用灌装机对蛋液进行线度的仓库储存,根据客户需求冷链运输销售。

  正大蛋液均选用当日生产的新鲜鸡蛋,生产全程自动操作、系统监控,避免人工接触造成的细菌污染。此外,正大集团制定了科学的质量检测体系,通过对有毒有害物质、微生物指标、营养指标等的检测,确保将最优质、安全、新鲜的产品送到消费者手中。

  据悉,正大集团是亚洲最大的蛋鸡一条龙企业,总存栏量超过两千万,形成了种鸡、孵化、青年鸡、蛋鸡养殖、蛋品加工、深加工、销售于一体的全产业链经营体系。正大集团蛋鸡养殖引进世界最先进的设备和技术,使用电脑全自动控制系统管理生产过程,全程饲喂正大蛋鸡饲料,保证生产出优质营养的鸡蛋。更重要的是,正大集团使用机器人检测鸡舍的环境,通过对蛋鸡体温的细微变化,判断鸡只的健康状况,用机器代替人工进行养殖管理,开创了大型养殖场现代化管理的先河,提高了管理效率和精准度,降低了交叉感染的风险。蛋鸡厂生产的新鲜鸡蛋自动收储,并传送至蛋品分级包装车间,经过清洗、烘干、挑拣、杀菌、喷码等一系列处理后,按照规格和重量分别包装进入消费市场。




Copyright © 2018-2020 环亚娱乐平台 版权所有 织梦58